Применяется для непосредственного употребления в пищу и при производстве всех типов кондитерских, хлебобулочных изделий (пирожное, торты, кексы, рулеты, мороженое, йогурты), как украшение и добавка в состав изделия.

Описание Пектин NH - желирующий агент, для выпечки который позволяет создать термообратимый гель. Начинки на Пектин NH стабильные, не отдают воду после разморозки. Преимущества: Термообратимость - жидкости, загущенные Пектин NH, при нагревании плавятся...